OMA PATISSERIE BISTRO, EN RECIFE BRASIL

Recife es el segundo polo #gastronomico más importante después de Sao Paulo en #Brasil y nosotros pudimos comprobarlo. Uno de nuestros días de visita por estos lados nos  pasamos la tarde probando joyitas de la cocina de Pernanbuco en @omapatisseriebistro . Un restaurante de cocina de autor atendido por su propia dueña e inspirado en la comida de su infancia y en las diferentes comunidades nativas que viven en este estado del norte de Brasil.

Empezamos con el mejor #foiegras casero que probé en mi vida y dips de #Salmon Tomates secos y queso de oveja y dados de #Tapioca  con salsa agridulce y un poco picantona. Por favor no dejen de probar este último plato que es una auténtica maravilla culinaria.

Como principales tuvimos langostinos🍤 apanados con risotto de limón y una suerte de cazuela de pescado con todo tipo de frutos del mar locales y muy frescos . Para coronar bananas con queso y #panacotta con frutas.

Esta inédita panzada la acompañamos con un espumante especialmente elegido de su cava y agua con gas, mi favorita.